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4酒色

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生

抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。